烟叶税属于地方税，由地方税务机关负责征收和管理。根据我国现行的税收体系，烟叶税是地方政府固定收入的一部分，其征收和管理均由地方税务局执行，而非中央税务局或海关。
烟叶税的纳税人是在中华人民共和国境内收购烟叶的单位，包括晾晒烟叶和烤烟叶。税率为比例税率，固定为20%。计税依据是纳税人收购烟叶的收购金额，包括实际支付的价款总额和价外补贴。价外补贴统一按烟叶收购价款的10%计算，因此实际支付的价款总额为收购价款乘以110%。
烟叶税的纳税义务发生时间为纳税人收购烟叶的当天，即向烟叶销售者付讫收购烟叶款项或者开具收购烟叶凭证的当天。烟叶税按月计征，纳税人应当自纳税义务发生月终了之日起15日内申报并缴纳税款。具体的申报时间由各烟叶收购地主管税务机关在不迟于次月末的期限内，在不影响税款征收的情况下自主核定。
烟叶税的征收机关是地方税务机关，其征收管理依照《中华人民共和国税收征收管理法》执行。这一规定确保了烟叶税的征收和管理具有法律依据和规范性，避免了任何机关、单位和个人违反法律、行政法规的规定，擅自作出税收开征、停征以及减税、免税、退税、补税等决定。
烟叶税的设立和征收，旨在调节烟叶收购环节的税收负担，促进烟叶产业的健康发展。同时，烟叶税的征收也为地方政府提供了稳定的财政收入，支持地方公共服务的提供和基础设施的建设。通过地方税务机关的征收和管理，烟叶税的征收过程更加规范和高效，确保了税款的及时入库和合理使用。
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